Commandez maintenant pour être livré.e les 7 & 8 janvier
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Préparation :20 min
Cuisson : 20 min
Niveau de difficulté :
Dans votre placard : sel, poivre, huile d'olive.
Le matériel nécessaire : 1 casserole, 1 poêle.
* : ingrédients à conserver au frais
Allergènes : Lactose, gluten
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez et coupez la gousse d’ail en deux, de haut en bas et retirez le germe. Émincez finement.
- Dans une casserole chaude et huilée, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail, le cumin et la tomate concassée. Mélangez et laissez compoter 3-5 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Laissez refroidir et mettez de côté.
- Dans une poêle chaude et huilée, faites frire les lamelles de poulet. Ajoutez le paprika. Salez, poivrez
et remuez pendant 10 minutes. Laissez tiédir.
- Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites chauffer les naans un à un, quelques minutes de
chaque côté.
- Dans une assiette, disposez le naan. Ajoutez tous les ingrédients au milieu de votre naan : haricot rouge cuit avec la tomate, les lamelles de poulet au paprika, le maïs et le fromage râpé.
- Roulez le burrito en rabattant le côté gauche et droit du naan vers le milieu. Puis roulez le en serrant bien en ramenant l’extrémité du bas vers le haut et maintenez avec un pic en bambou ou une fourchette.
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Niveau de difficulté :
Dans votre placard : sel, poivre, huile neutre eau.
Le matériel nécessaire : 1 1 four, 1 plat à gratin, 1 cuiseur vapeur (ou 1 casserole), 1 poêle, 1 fouet (ou 1 fourchette), 3 assiettes creuses, 1 presse purée (ou 1 fourchette).
* : ingrédients à conserver au frais
Allergènes : Lactose, oeuf, gluten
- Épluchez à l’aide d’un économe les pommes de terre, lavez, et coupez en cubes.
- Dans un cuiseur vapeur ou une casserole d’eau bouillante faites cuire les cubes jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 20 mins).
- Lorsque les pommes de terre sont fondantes, mettez-les dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’un presse purée (ou d’une fourchette).
- Ajoutez la muscade, salez, poivrez et mélangez.
Astuce du chef : selon votre goût, ajoutez un peu de lait pour rendre votre purée plus onctueuse.
Pendant que les pommes de terre cuisent…
- Coupez les tranches de jambon de poulet en 2.
- Aplatissez les escalopes de dinde à l’aide d’un attendrisseur ou avec le côté plat d’un grand couteau. Salez et poivrez.
- Sur une escalope, placez une tranche de jambon.
- Garnissez de fromage (mais n’oubliez pas, vous devez réussir à fermer votre escalope !) . Refermez l’escalope.
Astuce du chef : Aidez vous d’un pique en bois pour faire tenir l’escalope fermée.
- Réitérez l’opération pour chaque escalope.
Préchauffez votre four à 180°
- Préparez 3 assiettes creuses : une pour la farine, une pour l'œuf battu, et une pour la chapelure, ainsi qu’une grande poêle.
- Passez l’escalope dans la farine (enlevez le surplus), puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. Réitérez pour chaque escalope.
- Dans une poêle chaude et huilée faites cuire les escalopes à feu doux, 5 mins sur chaque face.
- Ensuite dans un plat allant au four disposez vos cordons bleus. Faites-les cuire 10 mins de plus en vérifiant la cuisson.
(Vous pouvez aussi poursuivre par 10 min à la poêle, mais la cuisson au four évite de brûler la chapelure tout en permettant au fromage d’être bien fondu).
Servez aussitôt les cordons bleus accompagnés de leur écrasé de pommes de terre.